Lúgos, és savas ételek 2022-09-14 - Táplálkozástudomány

Lúgos, és savas ételek


Erősen lúgosító hatás

  • himalájai só
  • zöld füvek (kamut, árpa, búza, zab…)
  • uborka
  • kelkáposzta
  • tengeri alga
  • spenót
  • petrezselyem zöld, friss gyógynövények
  • brokkoli
  • zöld italok, spirulina, chlorella
  • friss zöldséglevek
  • csírák (nyers csíráztatott hüvelyesek, gabonafélék)

Közepesen lúgosító hatás

  • avokádó
  • cékla
  • paprika
  • káposzta
  • zeller
  • ciróka
  • fokhagyma
  • gyömbér
  • zöldbab
  • saláta
  • hagyma
  • retek
  • ruccola
  • paradicsom
  • citrom
  • lime
  • bab
  • chia magok
  • quinola

Enyhén lúgosító hatás

  • articsóka
  • spárga
  • kelbimbó
  • répa
  • snidling
  • cukkini
  • póré hagyma
  • borsó
  • rebarbara
  • grapefruit
  • kókusz
  • hajdina
  • lencse
  • kecske és mandula tej
  • a növények és fűszerek többsége
  • avokádó-, oliva-, len-, kókusz-olaj

Azok az ételek, melyek sok kálciumot, magnéziumot, káliumot, nátriumot és vasat tartalmaznak, ásványi sókat képeznek, melyek semlegesítik a savakat. Leginkább lúgosító hatásúak a csírák, zöldségek, zöld füvek.


Semleges vagy enyhén savas ételek

  • bab
  • szója, seitan
  • köles
  • zab, zabpehely
  • kuszkusz
  • szilva
  • friss datolya
  • nektarin
  • édesvízi halak
  • rizs- és szója tej
  • mogyoró, pekán dió és brazil dió
  • napraforgó olaj, szőlőmag olaj

Közepesen savas ételek

  • rozskenyér
  • teljes kiőrlésű kenyér
  • teljes kiőrlésű tészta
  • friss gyümölcslé
  • alma
  • sárgabarack
  • őszibarack
  • banán
  • szőlő
  • mangó
  • narancs
  • eper
  • tengeri halak
  • kecske sajt
  • vaj
  • ketchup, majonéz

Erősen savas ételek

  • cukor, mesterséges édesítőszerek, szirupok
  • alkohol
  • kávé, fekete tea
  • édesített gyümölcslevek, gyümölcslevek
  • ecet
  • élesztő
  • szárított gyümölcs
  • lekvár
  • tojás
  • marha, sertés és baromfi hús
  • pasztőrözött tejtermékek
  • fehér kenyér
  • gomba
  • mustár
  • szója szósz

Elég, ha észben tartja, hogy a leginkább savasító a cukor, a hús, a pasztőrözött tejtermékek, a sajtok, a fehérlisztből készült pékáru, az alkohol, a kávé. Az ételek, melyek az elsavasodáshoz vezetnek, nincsenek összefüggésben azzal, hogy az adott ételnek az íze savanyú-e vagy sem.


  ******************************************************************************************************